[오토모닝 정영창기자] 미쉐린 가이드 서울은 14일로 예정된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 발간 일주일을 앞두고 2020년도 새로운 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 7일 공개했다.
2020년 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 2019년 에디션에서 새롭게 추가된 곳은 4곳이다. 2020년 빕 구르망 레스토랑 리스트에는 다양한 종류의 한식, 이탤리언 컨템퍼러리, 라멘, 소바, 중식, 타이 음식 등 서울의 대중적인 식문화를 보여주는 훌륭한 계절음식, 별미, 요리들로 엄선되었다.
선정된 60개 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드 서울 웹사이트 (https://guide.michelin.com/kr/ko)을 통해서도 확인 할 수 있다. 미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망(Bib Gourmand)은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로, 미쉐린 가이드는 더 많은 사람들이 미식의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단도 발표하고 있다.
미쉐린 가이드 빕 구르망 레스토랑의 중요한 기준인 ‘합리적인 가격’은 각 도시별로 적정한 수준(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5천엔 등)으로 각각 책정되며, 서울의 경우 지난 에디션까지 평균 3만5000원에서 이뤄졌던 선정 작업이 이번 에디션부터는 4만5000원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑으로 범위가 확장됐다. 미쉐린 가이드 내에는 미쉐린의 마스코트인 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다.
미쉐린 가이드 서울 2020 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단(가나다순)
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Soi Mao 소이연남마오 N |
Thai 타이 |
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Amazing Thai 어메이징 타이 N |
Thai 타이 |
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Tasty Cube 정육면체 N |
Noodles 면 |
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Hyun Udon 현우동 N |
Udon 우동 |
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Gaeseong Mandu Koong 개성만두 궁 |
Mandu 만두 |
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Gebangsikdang 게방식당 |
Gejang 게장 |
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Gwanghwamun Gukbap 광화문 국밥 |
Dwaeji-Gukbap 돼지국밥 |
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Kyodaiya 교다이야 |
Udon 우동 |
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Gyoyang Siksa 교양식사 |
Barbecue 바비큐 |
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Goobok Mandu 구복만두 |
Mandu 만두 |
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Geumdwaeji Sikdang 금돼지 식당 |
Barbecue 바비큐 |
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Kumsan Noodle Factory 금산제면소 |
Dandan Noodles 탄탄면 |
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A Flower Blossom on the Rice 꽃, 밥에피다 |
Korean 한식 |
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Nampo Myeonok 남포면옥 |
Naengmyeon 냉면 |
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Daesungjip 대성집 |
Doganitang 도가니탕 |
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Mapo Ok 마포옥 |
Seolleongtang 설렁탕 |
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Mandujip 만두집 |
Mandu 만두 |
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Manjok Ohyang Jokbal 만족 오향 족발 |
Jokbal 족발 |
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Myeongdong Kyoja 명동 교자 |
Kalguksu 칼국수 |
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Mokcheon Jip (Encore Kalguksu) 목천집 (앵콜칼국수) |
Kalguksu 칼국수 |
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Minami 미나미 |
Soba 소바 |
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Mimi Myeonga 미미면가 |
Soba 소바 |
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Mijin 미진 |
Memil-Guksu 메밀 국수 |
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Baek Nyun Ok 백년옥 |
Dubu 두부 |
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Bongsanok 봉산옥 |
Mandu 만두 |
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Bongpiyang 봉피양 |
Naengmyeon 냉면 |
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Buchon Yukhoe 부촌육회 |
Yukhoe 육회 |
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Sandong Gyojakwan 산동교자관 |
Chinese 중식 |
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Samcheongdong Sujebi 삼청동 수제비 |
Sujebi 수제비 |
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Semegae 세미계 |
Barbecue 바비큐 |
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Subaru 스바루 |
Soba 소바 |
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Yangyang Memil Makguksu 양양 메밀 막국수 |
Memil-Guksu 메밀 국수 |
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Yukjeon Hoekwan 역전회관 |
Bulgogi 불고기 |
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Oreno Ramen 오레노 라멘 |
Ramen 라멘 |
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Ojangdong Hamheung Naengmyeon 오장동 함흥냉면 |
Naengmyeon 냉면 |
